Recensionens detaljer
Poäng
84
Näsa
22
Smak
21
Avslut
20
Balans
21
Whisky
Tastenote titel
Det lilla skotska gårdsdestilleriet Kilchoman på ön Islay har sedan starten 2005 släppt flera bra buteljeringar och jag har tidigare skrivit om både Machir Bay och Saligo Bay. Sherrylagrade torvrökaren Loch Gorm tillhör utan tvekan kategorin bra buteljeringar och 2015 års utgåva - batch 3, släpptes på Systembolaget i början av Juni månad.
Loch Gorm lagras på fd Oloroso sherry butts, men nytt för i år är att den även innehåller en viss del som har lagrats på mindre sk hogsheadsfat. Detta skall enligt grundaren Anthony Wills bl.a ge tydligare sherrytoner och ökad fyllighet. Batch 3 innehåller även något äldre whisky än förra årets batch 2 och är buteljerad vid 46%. Loch Gorm är inte färgad eller kylfiltrerad.
Loch Gorm lagras på fd Oloroso sherry butts, men nytt för i år är att den även innehåller en viss del som har lagrats på mindre sk hogsheadsfat. Detta skall enligt grundaren Anthony Wills bl.a ge tydligare sherrytoner och ökad fyllighet. Batch 3 innehåller även något äldre whisky än förra årets batch 2 och är buteljerad vid 46%. Loch Gorm är inte färgad eller kylfiltrerad.
Doft
Initialt ganska intensiva dofter bestående av torvrök, sälta och citrus. Det hela lugnar ner sig efter ca 30 min i glaset och ett par droppar vatten. Fler dofter presenterar sig nu, bl.a en angenäm fruktsötma där röda bär, aprikos och banan ingår. Det är fint balanserat och väl presenterat, även på djupet. En intressant doftpalett som inbjuder till en längre stunds nosande.
Smak
Brinnande ved, tjära och havssalt torvrök tar för sig rejält tillsammans med den goda fruktsötman. Det är en ganska tuff rackare till single malt, ung, härligt stökig, men ändå gjord med tanke och finess. Vidare känner jag goda smaker som av grillat bränt kött, en fin portion peppar, choklad, diverse kryddor och något som påminner mig om barbecuesås.
Avslut
Kryddigt med peppartoner, en god ekighet, grillat kött och havssalt torvrök. Fruktsötman märks inte mycket i avslutet. Ett gott avslut är det, men det hade gärna fått vara längre.
Beskrivning / Sammanfattning
En av mina absoluta favoriter när det gäller sherrylagrade torvrökare är Bowmore Laimrig. En 15-årig dröm till single malt, som dessutom är buteljerad vid fatstyrka. Kilchoman Loch Gorm når naturligtvis inte upp till samma nivå som Laimrig, men att en 5-årig whisky buteljerad vid 46% ens nämns i samma andetag är riktigt bra. Loch Gorm blir bättre för varje år och Kilchoman framstår mer och mer som Islays framtid. Gorm är kraftfull, härligt småbråkig i munnen och samtidigt fint balanserad i både dofter och smaker. Visst saknar jag lite fyllighet, men det är som sagt ung whisky vi pratar om. Trevligt är dessutom att sherryinfluenserna och fruktsötman blivit tydligare och jag hoppas att det skall bli än mer av den varan framöver.
Var denna recensionen till någon hjälp?
Kommentarer
2 Resultat - Visar 1 - 2
Ordna
2 Resultat - Visar 1 - 2
juli 20, 2015
juli 20, 2015
Det låter som en både kul och väldigt intressant test. Jag ser fram emot att få läsa dina intryck framöver.