Efter gårdagens intervju med Jean Donnay , har vi idag provat en av Glann ar Mor’s utgåvor av single malt.

Glann ar Mor Maris Otter Barley 2016 är buteljerad på 46% ABV och är varken kylfiltrerad eller färgad. Säljs via Symposion .

Glann ar Mor Maris Otter Barley 2016

Doft Beppe: En frisk maltig doft av kola och frukt. Kanderade äpplen och päron med ringlad kolasås och en skopa vaniljglass vid sidan. Det finns en hel del gräs i doften och likaså ett knippe sommarblommor. Nötter och mandel kryper fram och visar sig från sin bästa sida. Det finns ek...

Vi har provat två single malt från Irland. En 16 åring och en 21 åring. Idag recenserar vi 16 åringen och på fredag kommer recension på den äldre brodern.

Jameson och Tullamore Dew är de mest kända och mest sålda whiskey sorterna från Irland. Men där bakom kommer Bushmills som ligger i Nordirland. Grundat 1784 (även om man fick en licens för att producera redan 1608).

Bushmills 16 YO är buteljerad på 40% ABV och kostar 699 kr på Systembolaget . Den är lagrad på tre olika fat: bourbon, port och sherryfat.

Bushmills 16 YO (40%)

Doft Beppe: Vanilj och...

Jameson och Tullamore Dew är de mest kända och mest sålda whiskey sorterna från Irland. Men där bakom kommer Bushmills som ligger i Nordirland. Grundat 1784 (även om man fick en licens för att producera redan 1608).

Bushmills 21 YO är buteljerad på 40% ABV och kostar 1.299 kr på Systembolaget . Den är en blandning mellan whiskey som lagrats på Oloroso och Bourbonfat. Sedan har smakerna fått gifta sig under en period i Madeirafat.

Bushmills 21 YO (40%)

Doft Beppe: En klart djupare och tyngre snok jämfört med 16-åringen. Det känns som att det är en större andel sherryfat...

Vi på Whiskytower är mycket nyfikna på Glann ar Mor och Jean Donnays whisky så vi tog kontakt med honom för att prata om destilleriet i Frankrike och hans planer för Gartbreck på Islay. Denna lilla intervju är också startskottet för en Glann ar Mor-vecka här på Whiskytower, där vi under veckan kommer att prova och recensera 4 olika whisky från destilleriet.

Jean Donnay

Jean berättar att planerna med Gartbreck gick mycket bra fram tills helt nyligen. Finansiering är aldrig lätt men den var mer eller mindre klar. Kapacitetmässigt kommer Gartbreck bli 2,5 gånger större än Glann ar Mor, ungefär...

GlenDronach är ett sådant där destilleri som många älskar, och som jag har halvljumma känslor för. De öser ur sig habila och goda single casks, men den av så många hyllade och uppskattade core rangen kommer jag inte riktigt överens med. (För en reflektion om försäljningen av destilleriet i våras, läs här .) Eller, jag är inte alls lika imponerad av de buteljerna som många andra är. Nu har jag i alla fall provat en av deras många trevliga single casks: fat 1501/2022, 11 YO, PX puncheon, buteljerad för den tyska marknaden, på 56,3%. Puncheon är rejält stora fat, liksom...

Idag är en intressant dag för den som intresserar sig för svensk whisky och för whiskybranschen. Box släpper sin första core range-buteljering Dálvve: en buteljering som ska vara återkommande. Vad kommer hända? Så att ni vet på en gång: detta är inte en recension av Dálvve. Jag har smakat den och jag gillade den, men har inte provat den än, så smaknoter kommer längre fram; tills vidare kan du läsa SamuelWhiskys entusiastiska recension . Jag vill istället reflektera lite omkring Box och whiskybranschen i allmänhet, och om den lilla klick av diehardfans som inte bara köper whisky och dricker den...

Symposion är en av världens främsta japanska whiskyambassader. Mycket få leverantörer kan erbjuda ett så stort och spännande sortiment av japansk whisky. Nu i höst fyller vi åter hyllorna med japanska skönheter från vår österländska hovleverantör Nikka .

Äntligen 12-årig Nikka

Ingenting har varit lika eftertraktat de senaste åren som japansk whisky. Det enorma suget efter den mycket speciella och smakfulla japanska whiskyn har mer eller mindre dammsugit världens whiskyhyllor på ”österns guld”. Destillerierna i Japan har levererat så mycket de har orkat och den äldre whiskyn har helt enkelt tagit slut. Därför är det så glädjande att det kanske...

Nere i Normandie har höstens äppelskördar bärgats och i ladorna dignar frukterna från dessa världsberömda äppellundar. Vi kan se fram mot ännu ett år med calvados i yttersta värlsklass. Vem vet, kanske 2016 års vintage blir lika omtalad som den mästerliga årgången 1976

Nere i Normandie finns nestor  Christian Drouin  som under alla år haft ett vakande öga över äppellundarna. Tack vare hans närmast magiska förmåga att ge äppelskördarna evigt liv har hans Coeur de Lion blivit världens i särklass mest hyllade och prisbelönta calvados. De stora årgångarna från Coeur de Lion överträffar enligt många experter allt som finns...

Så knäppt men jag har samlat på mig lite för många flaskor och samples av Bowmore. Jag fick begränsa denna provning ner till 20 olika sorter á 1cl. Annars hade jag nog blivit lite för lullig. Tanken är inte att jag ska poängsätta på något sätt utan jag ska ta ut de fem som jag tycker smakar bäst helt enkelt.

Bowmore 11 y.o. Svenska Eldvatten 57,1% Bowmore N/A Cask Strength 56% Bowmore16 y.o.1989 51,8% Bourbon Cask Bowmore16 y.o.1990 53,8% Sherry Cask Bowmore16 y.o.1991 53,1% Port Wine Cask Bowmore17 y.o. 43% Bowmore 21 y.o. 43% Bowmore25 y.o. 43% Bowmore 9 y.o....

Det händer mycket på whiskyfronten nu. Box kommer släppa sin första whisky på 70cl och det är en whisky man ämnar ha som en standardbuteljering och som kommer finnas i beställningssortimentet hos Systembolaget. Man har kallat den för Dálvve efter samiskans ord för vinter. Man vill förstås få in denna i standardsortimentet och det tror jag man har stora chanser att få. Den 7 november finns Box Dálvve i Systembolagets beställningssortiment.  Priset för 70cl svensk single malt är satt till 479kr vilket är riktigt bra. Artikelnummer 85124-01....

Speysidedestilleriet Mannochmore grundades 1971 av John Haig & Company och var en av de större producenterna till deras blendwhiskies. Det stängdes 1985 men öppnades återigen fyra år senare. Nu kommer en Special Release 25 yo på Systembolaget.

Sedan Diageo tog över har produktionen av bulkwhisky till blend fortsatt, men också flera single maltslanseringar har gjorts. 1997 lanserades den (ö)kända Loch Dhu , en alldeles svart whisky som visade sig vara färgad med karamellfärg. Den hårt kritiserade produktionen lades ner 1999.

Mannochmore har tre traditionella mäskpannor och tre lika traditionella spritpannor. Mäskpannorna värms med runda värmelement (så kallade Steam Kettles) medan...

Ända sedan Box destillerade de första dropparna i november 2010 har ett uttalat mål varit att bygga upp ett lager för en framtida standardprodukt i huvudsak lagrad på klassiska bourbon-barrels. Deras lagringsförutsättningar, med stora temperaturskillnader under året, med kalla vintrar och varma ljusa somrar, är en viktig orsak till den intensiva utvecklingen. Därför lanserar de redan nu med stolthet Dálvve.

Box Destilleri, the High Coast Distillery, är ett av världens nordligaste belägna destillerier och ligger en knapp dagsresa med bil från Polcirkeln och redan i oktober kan temperaturen sjunka långt under nollstrecket. Vintermånaderna lyses upp av norrsken i natten och isen...

Jon Cadoux har varit en hängiven bryggare ända sedan 1990-talet, och han har ända från början försökt få tag på närodlade, ekologiska råvaror. Jon upptäckte att han inte behöver offra smak för hållbarhet och att med bättre ingredienser som faktiskt gjort ölet mer delikat kände han att han var på rätt väg. Nu kommer hans Winter Session.

Jon Cadoux började brygga med några kompisar när han pluggade. Ganska snabbt insåg han hur mycket bättre ölet blev om han använde sig av ekologiska råvaror. Deras öl blev allt mer uppskattade och till slut insåg de att de lika gärna kunde starta...

Chefredaktör Emma pratar om senaste numret (nr 5 2016) av tidningen och passar på att ge ett snabbt höstwhiskytips....

Mikael Mossvall och bryggmästare Richard Bengtsson är personerna bakom smakresorna. Foto: Mikael Göransson

Spendrups och Mariestads öl har nu avslutat sin tredje smakresa i en inspirationsserie där Mariestads och Spendrups bryggmästare Richard Bengtsson tillsammans med företagets viktigaste kunder, fått uppleva några synnerligen spektakulära smakinspirationsäventyr.

De två första smakresorna genomfördes på vatten. Den första på sannolikt väldens äldsta kanalbåt, M/S Juno, och den andra ombord på den omtalade och mäktiga ostindiefararen Götheborg, där gästerna på de båda fartygen tillsammans med bryggmästare Bengtsson fick uppleva gastronomi på hög nivå genom diskussioner om smaker och råvaror, gastronomiska möten med intressanta föreläsare och naturligtvis förstklassig...

I morgon klockan 10.00 webblanseras Octomore 7.4 Virgin Oak (nr 20203, 1 599 kronor). I vår tidning skrev vi att det handlar om 60 flaskor, vilket visat sig vara felaktigt för det har kommit hit hela 246 stycken.

2008 ställde destilleringsteamet på Bruichladdich undan ännu ett ”tänk om”-projekt i deras Port Charlotte lagerhus: ”Tänk om vi lägger 167 ppm Octomore på helt nya fat?” Det gjorde de. Faten var franska, från välkända Allierskogarna. Hur skulle kombinationen av den rökrika Octomore och fransk jungfruek bli? Det var helt okända trakter de begav sig in på, för ingen har gjort det tidigare....

Efter succén med Sibbarps Husbryggeris första två öl, Citra India Pale Ale och Rye India Pale Ale kommer nu två nya öl. En pilsner och en ”winter warmer”. De har funnits ett tag på krogar och restauranger men kommer nu till Systembolagets hyllor den 1 november.

Sibbarps Husbryggeri är ett mikrobryggeri baserat vid brofästet i de sydvästra delarna av Malmö och grundades av Rolf Nilsson som har en stor förkärlek att blanda moderna öltyper med gamla klassiska.

– Jag har alltid varit ölintresserad, har han berättat. För fyra år sedan fick jag en förfrågan från några killar att hjälpa till...

Jakten på de bartenders som kommer att få tävla i den svenska delfinalen i Diplomático World Tournament är inne på slutspurten. Den 31 oktober ska tävlingsbidragen i form av ett cocktailrecept och en kort presentation vara inskickade. En resa till Europafinalen i Venezuela står på spel innan världsfinalen i London avgörs i juni.

Det är tredje gången den internationella bartendertävlingen Diplomático World Tournament arrangeras av romproducenten Destilerias Unidas i staden Acarigua i nordvästra Venezuela. Producenten räknas som en av de bästa i Sydamerika och en av få som får använda beteckningen ”Ron de Venezuela” på sin rom. I över 45...

Nikka, eller Det stora japanska juicebolaget som förkortningen egentligen betyder, är på många sätt orsaken till den japanska whiskyns segertåg över världen. Den noggrannhet varmed Nikka tillverkar sin whisky har blivit stilbildande. Nu kommer två till från soluppgångens land – en svart och en röd…

Förutom skotska Ben Nevis så äger Nikka de två japanska destillerierna Miyagikyou och Yoichi. De båda destillerierna producerar var för sig ganska olika typer av whisky och det är deras skilda husstilar man utnyttjar i sin så kallade ”colour series”. Med varsam hand har blandat olika proportioner av Yoichi och Miyagikyou.

Nikka Pure Malt Red...