Idag provar vi Caol Ila Distillers Edition 2016. Distillers Edition är en serie whisky som släpps varje år. Det är olika maltdestillerier i Diageos ägo där man låtit huswhiskyn fått en extra smakdimension genom en finish i olika vinfat. I fallet med Caol Ila så är det ett fat som tidigare innehållit moscatelvin.

Caol Ila Distillers Edition 2016 är precis som den vanliga 12-åringen buteljerad på 43% ABV och kostar 609kr via Systembolaget.

Caol Ila Distillers Edition 2016 (43%)

Doft: Beppe: En klart beskedligare rökighet i denna. Dock så är det en mustigare whisky. En trevlig sötma som balanserar upp den...

Så var det dags att avrunda vår härliga Talisker-vecka . Vi inledde med en intervju med destillerichef Stuart Harrington och följde upp intervjun med att recensera Talisker Storm , Talisker 10 och Talisker Port Ruighe . Som den fjärde whiskyn från detta underbara destilleri kan vi idag bjuda på Talisker Distiller Edition . En whisky som fått en extra mognad på amoroso-fat, liknande Oloroso-sherryfat.

Talisker Distillers Edition 2016 är som vanligt när det gäller Talisker buteljerad på 45,8% ABV och kostar 619 kr via Systembolaget .

Talisker Distillers Edition 2016 (45,8%)

Doft Beppe: Här har vi en något sötare Taliskerdoft...

Vår Talisker-vecka fortsätter med att vi idag recenserar destilleriets 10 åring. Tioåriga Talisker ingår i Diageos serie Classic Malts . Därigenom har den nått ut till många whiskyintresserade och är en uppskattad whisky i många länder. Du missade väl inte vår intervju med destillerichef Stuart Harrington på Talisker? I så fall hittar du den här .

Talisker 10 YO är tappad på flaska på 45,8% ABV och innehåller e150a (sockerkulör). Den kostar 399 kr på Systembolaget .

Talisker 10 YO (45,8%)

Doft Beppe: En frisk salt mineralig doft med en glöd och kolaktig rök. Lakrits och havssalt med maltiga toner....

Fjärde dagen under vår Talisker-vecka och tredje whiskyn från samma destilleri. Idag koncentrerar vi oss på Talisker Port Ruighe , som är dubbellagrad i portvinstunnor. Den är en hyllning till de skotska handelsmän som trotsade havets alla faror och spelade en nyckelroll i den framväxande portvinshandeln. ”Port Ruighe” (uttalas ”Portri”) är den gaeliska stavningen på Skyes gamla hamn, som förr i världen sjöd av liv och rörelse.

Talisker Port Ruighe är buteljerad på 45,8% ABV precis som de flesta Talisker är, och den kostar 499 kr via Systembolaget . Den är utan åldersangivelse.

Talisker Port Ruighe (45,8%)

Doft Beppe: Kustsältan...

På ön Isle of Skye ligger whiskydestilleriet Talisker . Det ägs av världens största whiskytillverkare Diageo och grundades 1830 av bröderna MacAskill. Single malt från Talisker är rökig, dock inte lika kraftigt som Islay-whiskyn. Efter intervjun med chefen på destilleriet, Stuart Harrington , provar vi en av fyra utgåvor från destilleriet denna vecka. Det är Talisker Storm som enligt utsaga skall vara en lite ruffigare och mer oborstad whisky från destilleriet.

Talisker Storm är buteljerad på 45,8% ABV och är utan ålderangivelse. Den kostar 389 kr via Systembolaget .

Talisker Storm (45.8%)

Doft Beppe: En jordig och torvig doft. Det...

Vi på Whiskytower har länge varit nyfiken på att skriva något om Talisker . De senaste åren har Diageo satsat stort på detta destilleri och gett ut flera olika utgåvor, både i standardsortimentet och i travel retail utbudet. Destilleriet Talisker har en brokig bakgrund med både konkurser och bedrägerier bakom sig. Vi ville veta mer om detta spännande och (än så länge) enda destilleri på Isle of Skye . Vi ringde helt enkelt upp destillerichef Stuart Harrington och fick en riktigt trevlig pratstund med honom. Denna intervju inleder dessutom en Talisker-vecka här på Whiskytower. Vi kommer under följande 4 dagar...

Nu när december är här och snön och kylan kommer så kan det vara trevligt att varva livets vatten med några drinkar emellanåt. Vi kommer därför att bjuda på ett och annat drinkrecept under månaden. Idag tänkte vi bjuda på ett recept på en trevlig julcocktail som Johan Evers tagit fram. I tävlingen World Class Bartender of the Year 2016 så placerade sig Johan i topp tio så man kan lugnt kalla honom för en av världens bästa bartenders. Snart är det dessutom jul och det kommer vi på whiskytower att fira genom att ha flera tävlingar här på bloggen.

Johan...

Aberfeldy Distillery är grundat 1896 och ligger i Highland. Destilleriet ägs av Dewar’s (Bacardi) och har en stor produktion på 3,5 miljoner liter per år. Den största delen av produktionen går till Dewar’s Blended whisky. Dewar’s äger fem destillerier och har nu gått emot strömmen när det gäller NAS whisky och satsar på åldersbestämd single malt.

Aberfeldy kallas för ”The Golden Dram” då det finns guldsediment i källan där destilleriet hämtar sitt vatten, kallad Pitilie Burn. Destilleriet är även känd för sin långa jästid på upp emot 70 timmar i klassiska träkar.

Vi har tidigare provat Aberfeldy 12YO , Aberfeldy...

Gotland Whisky bildades redan 2004. Dock så destillerades de första dropparna 2012 och lades på fat julen samma år. Gotland whisky utmärker sig genom att dess whisky är närproducerad. Kornet odlas i närområdet och torkning mältningen sker på södra Gotland. Den här första utgåvan för aktieägare består av en blandning av 200 liters ex-bourbonfat och mindre fat på 96 liter som är på Amerikansk nyek och rostade enligt  graderna char & heavy toast.

Isle of Lime – Shareholders edition  är buteljerad på 47% ABV och kan endast köpas av aktieägare. Dock så finns de tillgänglig på en del restauranger och krogar....

I morgon släpper Macallan en ny utgåva till sin core range som kommer att samsas med destilleriets två tidigare 12 åringar, The Macallan 12 YO samt The Macallan Fine Oak 12 YO . Vi har tidigare provat utgåvan Amber som ingår i serien 1824. Den serien togs fram och ersatte åldersangiven whisky, men nu har destilleriet alltså återigen tagit fram en whisky med angiven ålder, vilket gläder oss.

The Macallan Double Cask 12 YO (40%)

The Macallan Double Cask 12 YO är således buteljerad på 40% ABV och kommer att kosta 449 kr på Systembolaget .

Doft Beppe: En ganska...

Royal Brackla är ett av två destillerier som får ha ordet ”Royal” i sitt namn. Det andra är Royal Lochnagar . Royal Brackla grundades redan 1812 och fungerar som en blend-pump till blended industrin. Tidigare har man gett ut en 10 årig Single Malt, men i och med Bacardis satsning på Last Great Malts , har man nu börjat producera en 12 åring, en 16 åring samt en 21 åring. Som en fortsättning i vår djupdykning i Last Great Malts har vi provat destilleriets 12-åring.

Bild tagen vid vårt besök september 2016

Royal Brackla 12 YO är buteljerad på 40%...

I september fick vi möjlighet att prova en nyhet på Systembolaget. Det var The Deveron 12 YO (länk), som ingår i the Last Great Malts . Idag kommer vi därför att prova The Deveron 18 YO , som är den äldre systern. Det är också den 4:e whisky vi provar under vår Last Great Malts-vecka .

The Deveron 18 YO buteljeras på 40% ABV. Den finns för närvarande inte att beställa via Systembolaget.

The Deveron 18 YO (40%)

Doft Beppe: En mycket fruktig doft. Den fullkomligt dryper av äpplen. Det finns även vanilj och kolafudge. Det är en väldigt fräsch...

Efter gårdagens intervju med Stephanie MacLeod , Master Blender för John Dewar & Sons, ger vi oss idag i kast med den första whiskyn i Last Great Malts-serien . Det är från ett destilleri som varit en tämligen okänd aktör på whiskyhimlen – Aultmore . Aultmores whisky har länge betraktats som ”top dressing” av blenders inom blendindustrin, vilket innebär att spriten är mycket högt rankad. Då det endast funnits någon enstaka utgåva av single malt från destilleriet, ofta från oberoende buteljerare, är dess whisky tämligen okänd bland oss single malt älskare.

Därför är det oerhört glädjande att Bacardi beslutat att...

Vi fortsätter vår djupdykning i whisky från the Last Great Malts . Idag är det storebror till den whisky som vi utnämnde till prisvärdaste whiskyn förra året. Då hyllade vi Craigellachie 13 (klicka för länkning) och det är därför extra kul att få prova och recensera destilleriets 17 åring. Du har väl uppmärksammat att Bacardi valt en okonventionell åldersdatering av Craigellachies utgåvor? 13/17/19 och 23 istället för de gängse åldrarna 12/15/18 och 21.

Craigellachie 17 YO är buteljerad på 46% ABV och kostar 749 kr via Systembolaget .

Craigellachie 17 YO (46%)

Doft Beppe: Ett härligt riv av svavel i...

In the autumn of 2014 the  Last Great Malts had its world premiere. This gave us the opportunity to discover the hidden treasures of Aberfeldy , Aultmore , Craigellachie , The Deveron and Royal Brackla distilleries. Stephanie MacLeod is the Master Blender and Malt Master for John Dewar & Sons Ltd . With a university graduation in food science, she has a perfect knowledge about taste and scents. We are very happy to have the opportunity of interviewing her and learn more about the company’s thoughts about the Last Great Malts.

Today we publish the interview with Stephanie MacLeod, and...

Anders Fridén , sångare i metalbandet In Flames , fick vi en intervju med tidigare i år ( länk ). Under vårt samtal var det tydligt att Anders verkligen brinner för whisky. Tidigare har han och bandet gett ut whisky i samarbete med Glenfarclas i Skottland. Nu har man även i samarbete med Box Destilleri valt att ge ut en Single Cask whisky på fatstyrka. Vi fick möjlighet att testa den genom vår kollega David Tjeder på Tjeders Whisky . Tack David för att du tänkte på oss! ( intervju med David hittar ni här )

Vi träffade Anders Fridén (längst...

Mackmyra Vinterdröm är en begränsad upplaga som kommer att finnas tillgänglig från och med 2 december. En whisky som skapats i ett samarbete med Plantation Rum . Vi kontaktade Angela D’Orazio , Master Blender på Mackmyra, för att höra hennes åsikt om denna kommande release:

”Plantation Rom och Mackmyra Whisky har bytt fat med varandra och Mackmyras säsongsutgåva Vinterdröm är det första svenska resultatet. Steg två är de små 30-litersfaten som kommer att komma från Plantation till hugade spekulanter (till försäljning sedan öl&whiskymässan, och de säljer väldigt bra). Plantation kommer i sin tur under nästa år att släppa en whiskylagrad...

Så var det dags för den första standardwhiskyn från svenska Box Whisky . Den har fått namnet Dálvve som är taget från samiska ordet för ”vinter”. I Sverige kommer den att finnas på Systembolagets beställningssortimentet (klicka för länkning), men kommer även att säljas på marknader utanför landet. Namnet Dálvve är speciellt passande när man läser om hur destilleriet låtit faten först lagrats i ett fuktigt lagerhus, innan de flyttats över till en torrare miljö de sista knappa 2 åren. På så sätt visar man temperaturvariationernas betydelse för mognaden av whiskyn.

Box – Dálvve är uteslutande lagrad på bourbonfat. En fjärdedel...

Som vi tidigare nämnt använder Jean Donnay ( intervju här ) Kornog för sin rökiga single malt. Årligen släpper han en upplaga av Sant Erwan och vi har provat årets upplaga, som består av endast 275 flaskor.

Kornog – Sant Erwan 2016 är en single cask, lagrad på 1st fill ex-bourbonfat. Den är varken kylfiltrerad eller färgad och utan åldersangivelse. Buteljerad på fina 50% ABV. Fenolhalten är 35 ppm. Symposion är leverantör i Svergie.

Kornog – Sant Erwan 2016 (50%)

Doft Beppe: Doften skvallrar inte direkt om att den ligger på 35 ppm. Givetvis så finns röken klart närvarande, dock...

Vi avslutar vår djupdykning i franska Glann ar Mor destilleriet. Vi inledde veckan med en intervju med Jean Donnay som är grundaren till destilleriet. Sedan har vi provat en orökig ( Glann ar Mor – Maris Otter Barley ) och två rökiga ( Kornog – Roch Hir 2016 samt Kornog – Sant Erwan 2016 ). Idag är det dags för en riktig godbit.

Kornog Sant Ivy 2016 Bourbon Cask som varken är kylfiltrerad eller färgad. Buteljerad på höga 59,1% ABV. Symposion är den svenska leverantören av Kornog och Glann ar Mor.

Kornog – Sant Ivy 2016 Bourbon Cask (59.1%)

Doft...