Hans Nilsson & Gabriel Källberg. Foto: Johan Lenner

– Vi har siktet inställt på att göra något i samma anda som Mikkeller Bar , Omnipollos Hatt och Brewers Beer Bar , där man fokuserar på fatöl från Sveriges och världens mest intressanta bryggerier. Det är en nisch som har saknats i Uppsala, säger Hans.

Både...

Malt. Jäst. Vatten. När det gäller ingredienser så har whisky och öl mycket gemensamt. Under esnaste årens hantverksölsrevolution har lagring av öl på före detta whiskyfat blivit allt vanligare. De flesta känner ju till Innis & Gunns whiskyfatslagrade öl, men det finns fler, här några exempel på öl med whiskyknorr.

Tullibardine 1488 Whisky Beer Själva hävdar destilleriet Tullibardine att ölet Tullibardine 1488 Whisky Beer är det allra första genuina whiskyölet. Det bryggs av Black Wolf Brewery i samarbete med Tullibardine Distillery och tillbringar upp till 12 veckor i Tullibardines nyligen tömda ekfat, något som ger ölet rika aromer och en eftersmak...

Vid årets upplaga av World Whiskies Awards utsågs Scale Straight Rye Bottled in Bond från producenten Laws Whiskey House i Denver (Colorado, USA) till årets ” World’s Best Rye ”. Numera finns det många ryewhiskies även här på Systembolaget, men för inte så länge sedan sedan var ryewhiskey sällsynt.

I sin whiskybibel 2010 utnämnde Jim Murray ryewhiskeyn Sazerac Rye 18 Yers Old till ”Årets whisky”, vilket då fick många att höja på ögonbrynen. Så här skrev Murray: ”Amerikansk ryewhiskey tappade sin popularitet efter förbudstiden då den nordamerikanska gommen vant sig med mildare smaker. På sätt och vis är den Kentuckys...

Ett fantastiskt minne från Islay biter sig fast i mitt minne. Det inspirerar till ett bra Islay-tips!

Genom åren har man samlat på sig en hel del härliga minnen från whiskyvärlden. Ett av mina mysigaste minnen från Islay är en gång när jag och ett gäng nyfunna vänner åkte ut till Machir Bay . Machir Bay är en strand som i soligt väder ser ut som något taget från en resekatalog, men som bekant kan vädret både ändras dramatiskt och fort – så lika vackert som det kan vara kan det också kännas ogästvänligt och kargt.

Visst är det lustigt...

Intresset för whisky är stort och frågorna är tidvis många. Här samlar Allt om Whisky några av de frågor vi får in till redaktionen, för att fler ska kunna få svar på sina funderingar. Har du några frågor du önskar ställa så maila till info@tastynews.se och skriv Frågor & Svar i ämnesrutan.

Det finns många whiskyglas att köpa. Spelar det någon roll vilken typ av glas man har? Thomas Andersson, Sollentuna

Glencairnglas

Hej Thomas Nej, det gör det egentligen inte. Dricka whisky kan man göra ur vilket glas som helst. Till och med ur ett tandborstglas på ett hotellrum. Men...

I vårt senaste nummer av tidningen hade vi en Boxrelaterad tävling om Höga Kusten. Mängder av svar har trillat in och här kommer de tre först lästa – de vinner varsitt exemplar av den nyutkomna guideboken ”Höga Kusten – Vår del av världen, ursprung, råvaror och smaker”.

Begreppet Höga kusten myntades i samband med Höga Kusten-utredningen 1974 som genomfördes av Höga Kusten-kommittén på uppdrag av länsstyrelsen. Utvecklingen i Höga Kustens skärgård går framåt hela tiden, speciellt projektet ”En skärgård i världsklass” har höjt nivån och tillgängligheten avsevärt.

Frågan vi ställde var : Höga Kustens skärgård är indelad i olika delområden...

Rågwhisky eller ryewhiskey har seglat upp igen och nyfikenheten på den här typen av whiskey har ökat. En annorlunda typ av whiskysmak som kräver en öppensinnad smakpalett.

På destilleriet FEW utanför Chicago bubblar det sprit i pannorna av alla de slag. Bourbon , gin och faktiskt singelmalt med mera, men inte allt av det får vi se i Sverige. Den här rågwhiskyn som de har i sitt stall är delvis uppblandad med en liten del av majs och andra sädesslag men huvuddelen är fortfarande råg.

FEW:s rågwhisky har en lätt sötma , doft av blött trä, blötlagd säd och bananskal....

Enligt Drinks Internationals...

Jo, ni läste rätt: Lidls whisky . Den lågprisinriktade tyska livsmedelskedjan har faktiskt åtta olika egna whiskies i sortimentet. De är inte bara billiga – de har blivit prisbelönta också.

Vid The World Whiskies Awards förra året utnämndes whiskyn Glen Alba , en 22-årig blend, till allra bästa ”special release” efter en blindprovning. Den slog ut andra storheter som till exempel Johnnie Walker’s Blue Label Limited Release 2015 , som kostade £ 177 medan Glen Alba kostade £ 29.99 – den har samma pris idag.

Den har dessutom numera fått en syster i Glenalba Sherry Cask Finish Blended Scotch Whisky...

I söndags hölls finalen på...

Underrubriken till boken Whisky Rising av Stefan van Eycken lyder ”The Definitive Guide to the Finest Whiskies and Distillers of Japan.

Stefan van Eycken driver till vardags bloggen Nonjatta om japansk whisky. Nu har han skrivit boken Whisky Rising om japansk whisky.

Förlaget Simon & Schuster skriver så här på sin hemsida: ”Raise a glass to Japanese whisky! Whisky Rising is the essential reference with revolutionary new insights into the emerging world of Japanese whisky , featuring profiles on distilleries new and old (some so new, they don’t even have whisky yet!), interviews with master distillers and blenders, and reviews...

Den 25 juni möts 13 bartendrar från världens alla hörn i anrika Beaufort ba r på The Savoy i London för att tävla om titeln ” Diplomatico World Best Bartende r” i den internationella bartendertävlingen Diplomático World Tournament . Svenska Charlotte Halziu s från restaurang TAK har med sina kreativa romdrinkar lyckats ta sig hela vägen till final.

Diplomático World Tournament är en internationell bartendertävling som genomförs för tredje gången av romproducenten Diplomático Rum. Intresset för tävlingen har vuxit och bidragit till att sätta varumärket Diplomático på kartan som en av de främsta producenterna. I februari kammade Charlotte Halzius hem...

I Dagens Dram smakar Jonas Gyllenpanzar Stjerna och chefredaktör Emma Andersson på en blommig sommarwhisky från Orkney. Något för midsommar kanske?...

Sommaren sladdar äntligen in, precis när vi trodde att den aldrig skulle dyka upp. Nu till semestern är det kanske dags att ta med en kul whisky till sommarstugan eller att köpa ett par roliga flaskor till samlingen hemma. Här kommer några väl valda rekommendationer från Allt om Whisky.

The Chita

En japansk vildhäst Prova mer grainwhisky är mitt tips över lag. Spännande som attan. Här är en grainwhisky från Japan som du kan inhandla på taxfree i sommar. Doften är lättsam med toner av citrus och vita sommarblomster, lite vass men smaken förlåter allt. En frisk whisky med sötma...

I februari lanserade Douglas Laing & Co den första whiskyn i deras serie Old Particular ”Consortium of Cards” Single Cask Scotch Whisky Collection , där det övergripande temat är en kortlek. Först ut då var klöver dam i form av en 18-årig Laphroaig som fick namnet ” Queen of the Hebrides ”. Nu har det kommit en ruter kung.

Nyligen spelade så Douglas Laing ut det andra kortet: ruter kung, den här gången med namnet ” King of the Hills ”, en tjugoårig single cask Ben Nevis som sägs ha en fruktig, kryddig och ”hembakad karaktär.

– Vår King of...

Den första och andra september går andra upplagan av ” Spirit of Speyside: Distille d” av stapeln. I år blir festligheterna ännu festligare.

Den första ” Spirit of Speyside: Distilled ” förra året blev en rejäl succé. Nu är man tillbaka med mängder av events av allehanda slag. Stora välkända internationella varumärken deltar sida vid sida med små hantverksdestillerier i Elgin Town Hall och de presenterar Speysides finaste whisky, gin, öl och ma t. Klassiska drams kommer att serveras liksom moderna cocktails. I år har evenemanget vuxit rejält och utspelas på två våningar. Och det handlar inte bara om provsmakningar,...

Härom veckan var det vår nationaldag – ifall nu någon missade det, men redan i maj kom Grönstedts nationalhyllning som ju kan avnjuts vilken som helst.

Redan 1846 blandade Johan Daniel Grönstedt sin första cognac under eget namn. Han höll till i Gamla Stan och var mycket intresserad av franska drycker. Idag anses han vara den svenska cognacens fader.

För Grönstedt National 2017 har David Croizet , Grönstedts Master Blender, skapat en utsökt blend med fler än 40 eau-de-vier i varierande åldrar. Dessa kommer från olika distrikt i området Cognac, allt för att uppnå en fyllig, komplex och ädel dryck....

Sillen har en självklar plats på svenskarnas högtidsbord, men äts mer än någonsin under sommaren. I år har Melanders Fisk skapat en sill utöver det vanliga – Pilsnersillen ! Här är receptet om du vill pryda midsommarbordet med den.

Pilsnersillen har smaksatts med Eriksbergs Juvelpilsner som är en ljus lager i tysk pilsnerstil med örtiga humletoner och balanserad beska. Eriksbergs Juvelpilsner kom till Systembolaget den 1 juni.

Pilsnersillen är komponerad av Nils Molinder som är krögare, TV-kock och tillika en av bröderna bakom Melanders Fisk. Han berättar:

– Vi valde att lyfta fram den naturligt örtiga beskan hos ölet och...

Sommarlovet är här! Med lata dagar, blommor och bin. Något bryggerierna S:t Eriks och Sigtuna Craft Brewery tagit fasta på.

När S:t Eriks förra året bryggde en gose med fläderbär och fläderblommor fick de en ny idé: en välhumlad IPA i amerikansk västkuststil kryddad med svenska fläderblommor. De gjorde en liten batch i deras ” Special Series ” och fick översvallande respons så nu har de tagit in S:t Eriks Elderflower IPA i standardsortimentet. St Eriks Elderfloewer IPA är gjord på pilsner- och ljus karamellmalt. Det har humlats med Cascade, Citra, Columbus, Centennial och Simcoe och så förstås svenska fläderblommor....

Kilchoman Loch Gorm 2017 är den senaste utgåvan från Kilchoman på Isle of Islay . Det är den sjätte utgåvan som släpps och totalt kom det  240 flaskor  till Systembolagets beställningssortiment idag.

Kilchoman Loch Gorm har varje år sedan 2012 släppts i en begränsad kvantitet. Årets utgåva destillerades 2009 och totalt har man buteljerat  13 500 flaskor , som ska tillgodose efterfrågan från whiskyälskare över hela världen. Detta är en Single Maltwhisky som lagrats uteslutande på fat som tidigare innehållit  Oloroso sherry , vilket gör den till en fullskalig sherrybomb. I sedvanlig Kilchomanstil är produkten naturlig i färgen och icke kylfiltrerad....