När vi denna vecka provade Spirit of Hvens nya release, Tycho’s Star  (klicka för länkning till Hven), överraskades vi av dess komplexitet och vi båda gav den ett högt betyg. Extra roligt att Henric Molin och Co valt att buteljera en whisky som inte är allt för dyr, men som samtidigt är en njutning att dofta och smaka på. Mycket bra jobbat där i Backafallsbyn! Om du vill läsa mer om hjärnan bakom denna utgåva, klicka här så länkas du vidare till vår intervju med Henric Molin.

Doft Beppe: En elegant rökighet är det första jag känner. Läder finns också...

Vi har provat 4 olika whisky som vi köpte in på Cadenheads butik i Campbeltown i början av oktober. Tappades direkt från 4 olika fat som innehöll: Lowland whisky, Highland whisky, Cambeltown whisky samt Islay whisky . Från vilka destillerier faten var tagna tillkännagavs inte. Vi bjöd med Alexander Åkerhjelm vid provningen. Alexander är tämligen ny som whiskyintresserad och det var väldigt roligt att höra hur han såg på dessa olika whiskies. Blir ju lätt så att Beppe och jag sitter där i vår ensamhet och försöker finna dofter och smaker, och samtidigt blir lite så där sjukt nördiga. Skönt då...

Ni har väl inte missat att det finns en ny unik buteljering av Box Whisky som endast finns att beställa genom...

Denna vecka har vi glädjen att bjuda på en intervju med en riktig whiskylegend! Vi fick förmånen att ställa några frågor till Mr Frank McHardy som kanske är mest känd sedan sin tid som destillerichef på Springbank i Campbeltown. Vi hade förmånen att träffa honom personligen i början av oktober när vi besökte staden och destilleriet ( läs mer här ). En helt underbar och ödmjuk person som har enormt mycket kunskap och erfarenhet om vårt favoritämne whisky.

Då intervjun självklart var på engelska har vi valt att publicera den både på engelska och svenska. Den svenska översättningen hittar ni längre ned efter originalintervjun.

Frank...

Idag den 1:a december släpper Spirit of Hven sin nästa whiskyutgåva Tycho’s star . Vi på Whiskytower provade den på Stockholm Beer and Whisky Festival och ger den tummen upp. Priset ger vi också tummen upp för, då det ligger på mycket prisvärda 495kr. Vi kommer dessutom att genomföra en provning och recension av den, vilket kommer att presenteras nästa vecka här på bloggen.

Dessutom är det dax för den sista utgåvan i Box Whisky’s serie The Early Days Collection nämligen The Messenger . På fredag 4 december finns den att köpa via Systembolaget. Du har även en chans att förhandsprova den, då...

I södra Highlands, inte långt från Blair Athol, grundades 1823 ett litet destilleri som än idag räknas som ett av Skottlands minsta lagliga destilleri, nämligen Edradour Distillery . Destilleriet ägs av den oberoende buteljeraren Signatory. Vi har testat deras 10-åring som får anses vara destilleriets standardprodukt.

Det pittoreska destilleriet i Södra Highlands, Edradour

Doft Beppe: Det här doftar fulsprit. En lätt unken och instängd gammal källare. Blött läder och en svag nyans av viol. Överjästa frukter finns också där. En svag nyans av vanilj. Violen kommer fram lite mer vid vattning. Detta var ingen vidare doft.

Kent: Som att dofta på...

Denna vecka får vi möjlighet att lära känna  Henrik Aflodal , när han delar sina tankar runt sin favoritdryck. Vi får en unik inblick i vad som gjorde denna konnässör till en av Sveriges mest omtyckta whiskyexperter. Bland annat berättar han stolt om sitt jämtländska arv och avslöjar att han har ett mycket intressant och hemligt projekt på gång, som innefattar två av världens mest berömda maltmakare!

Vem är Henrik Aflodal?  Passionerad dryckesälskare med förkärlek för maltdrycker och goda historier. Jag drivs av att få utforska aromerna i drycker och har verkligen världens bästa jobb. Jag har kommit så långt i mitt yrke...

I Speyside, inte långt från Macallan, ligger ett destilleri som normalt förknippas med Johnnie Walker, eftersom den största delen av produktionen ingår i Johnnie Walker (världens största blended whisky). Destilleriet grundades redan 1824 och ägs idag av Diageo och producerar en ganska populär Single Maltwhisky. Vi har denna vecka testat Cardhu’s storsäljande 12-åring.

Pot Stills Cardhu

Doft Beppe: En söt doft med svag fotogenkaraktär. Söta frukter med vaniljmjukglass. Det är en snäll smörig doft men inte utan en viss komplexitet. Jag anar även parfym i bakgrunden. En härlig doft som lovar mycket.

Kent: Sött, där äpplen och rabarberpaj står för initiala doften. Därpå...

En mycket omtyckt whisky i Sverige är Smögen, som står för kraftfulla smaker med karaktär och rökighet, en kombination som alltid går hem i de svenska stugorna. Grundaren till Smögen Whisky AB Pär Caldenby tog av sin dyrbara tid och svarade på några frågor från oss på WhiskyTower. Pär är dessutom en mycket omtyckt whiskybloggare och är inte rädd att ha åsikter om sitt favoritämne; Whisky. Läs om hur en Auchentoshan var med och öppnade hans ögon för livet dryck samt varför en höstdag i augustii 2010 är särskilt viktigt för honom.

Pär Caldenby

Presentera dig själv och din befattning? Pär Caldenby, grundare och...

Auchentoshan Distillery Cask

Den här veckan har vi provat en Auchentoshan Distillery Cask som vi införskaffade när vi besökte destilleriet tidigare i höstas ( läs mer om vår resa här ). Det är en vinlagrad (Bourdaux) single cask på fatstyrka 56,5 %. Destillerad 15/2-2006 och Buteljerad 27/9-2015. Extra roligt då den buteljerades när vi var där på besök.

Vid denna provning gästades vi dessutom av Alexander Åkerhjelm som var med och bedömde whiskyn, vilket var väldigt trevligt! Du är välkommen vid fler tillfällen.

Doft Beppe: Apelsiner och syrliga bär. Clementiner och pepparkaka. Söta inlagda frukter. Detta doftar godis i dess...

Denna vecka har vi fått förmånen att intervjua Roger Melander, som är destillerichef på Box Destilleri. Läs om hur denne konnässör fick upp ögonen och intresset för whisky samt vad det är som gör Box unika bland de svenska destillerierna. I slutet av artikeln finns möjlighet att vinna fina priser från Box Destilleri.

Box Destilleri vid Ångermanälvens strand

Presentera dig själv och din befattning? Jag är destillerichef på Box och ansvarar bl.a. för produktionen samt innehållet i de buteljeringar vi släpper.

Hur väcktes ditt intresse av whisky? Jag började tidigt med ett stort intresse för öl och arrangerade ölprovningar även...

Denna vecka har vi provat ett trepack whisky som Auld Rare har tagit fram. Det innehåller 10cl av vardera;  Tormore 21YO (1990) på 62,4%; Glen Moray 24YO (1989) på 59,1% samt Bowmore 22YO (1989) på 51,7%.

Vi hade en intervju med Auld Rares grundare, Roger Svenningson  (länk), tidigare i somras och vi bestämde oss för att testa deras specialutgåva av tre olika Single Cask buteljeringar. Våra reflektioner var lite blandade och vi överraskades både negativt och positivt.

Tormore. 1990. 21YO. 62,4%.

Doft Beppe: En söt doft som påminner inte så lite om en bourbon. Blommor bereder ut sig i drivor tillsammans...

Om det finns något nördigt destilleri i Sverige måste nog Spirit of Hven Distillery (klicka för länk) vara ett av dessa. Här har man till och med ett laboratorium där man provar sig fram till den ultimata doft och smaknyansen. Imponerande destilleri som har en strävan att nå en ultimat sensorik i sin whisky. Vi fick en mycket intressant intervju med destilleriets grundare  Henric Molin . Passa på att lära känna denne sympatiske man och hans destilleri. I slutet av intervjun kan ni som vanligt delta i en utlottning av fina priser från destilleriet.

Henric Molin

Presentera dig själv och...

Denna vecka har vi provat en Sherrydrypande whisky i Glenfarclas 18 som är inköpt på Taxfree. Den säljs endast på travel retail och i enlitersflaskor. Glenfarclas är ett familjeägt destilleri som är kända för sin utmärkta whisky lagrad på sherryfat i Speyside.

Doft: Kent: Oj, underbara Sherrytoner. Det är söt Honung, Aprikos, Söta hallonbåtar och Röda Ferraribilar.

Beppe: Söt är den verkligen. Russin och torkade aprikoser. Fotogen och kontaktlim. Tydlig sherryton.

Kent: Ja, nog är det kontaktlim där. Det finns mycket som får mig att tänka på söt smågodis, men det finns samtidigt en nötighet där som påminner om Hasselnötter....

Vi har denna vecka fått förmånen att intervjua Per Ottnargård som är en av eldsjälarna bakom Gammelstilla Destilleri (klicka för att länkas vidare). Passa på att lära känna ett av de nyaste destillerierna i Sverige och läs bland annat om deras speciella pot stills. I slutet av intervjun finns information om utlottning av två glas från destilleriet.

Per Ottnargård

Presentera dig själv och din befattning? Mitt namn är Per Ottnargård och min befattning i Gammelstilla Whisky AB är styrelseledamot, allt i allo och det är nog jag som använt pannorna mest. Jag har just blivit pensionär från lärarjobbet på Fordons och...

Vi provar en whisky som vi dessutom fick förmånen att smaka på när vi besökte Auchentoshan (klicka för att läsa reportage) för en månad sedan. Det är destilleriets trippeldestillerade whisky som legat på Amerikanska Bourbonfat och som fått namnet Auchentoshan American Oak . Det var intressant att nu efter resan få prova den igen, och se om hur man upplever den, nu när man inte är på besök hos destilleriet. Finns tyvärr inte att beställa på Systembolaget. Vi köpte våran i Skottland.

Beppe och Kent på besök hos Auchentoshan

Doft Kent: Det första som jag upplever är att det är väldigt blommigt,...

Vi på WhiskyTower har fått förmånen att ställa några frågor till Skånska Spritfabriken (klicka för länkning) utanför Lund i Skåne. Jan Rothman, masterblender, tog sig tid att svara på några frågor. Passa på att lära känna detta lilla och än så länge anonyma destilleri. I slutet av intervjun kommer även en utlottning av pris från destilleriet att finnas.

Jan Rothman

Presentera dig själv och din befattning? Vi som jobbar med Spritfabriken är Jan Rothman, Kim Paulin och Fredrik Paulin, ett familjeföretag.

Hur väcktes ditt intresse av whisky? Jag är master blender och min bakgrund kommer från Moët-Hennessy där jag jobbade...

Skottlands fantastiska natur och whisky

Vad vore väl en dag på slottet? Eller åtminstone på ängarna runt det? Skottland är fullt av episka slott och stora ängar där får och kor betar i fullständig harmoni med naturen. På något drömskt sätt blickar dessa storslagna slott ut över vidderna och det är som om man är mitt i en saga. En saga som ibland blir sann och som för oss whisky-romantiker inte kan bli mer perfekt.

Söndag 27 september

Med kärlek till Skottland, naturen och till livets dryck – kliver så fem kompisar, med något drömmande i blicken, ombord på SAS flight...

Med tanke på att vi nyligen besökte Campbeltown i Skottland passar det utmärkt att vi nu recenserar en whisky därifrån. I glaset denna vecka har vi haft Kilkerran WIP 7 Sherry Wood . Denna är framställd i Glengyle destilleriet som skapats av ingen mindre än Frank McHardy. Läs gärna vår reseberättelse från vårt besök i Campbeltown här.

Doft Kent: Sherryfatets inverkan är tydlig i att den doftar Lim (kontaktlim?) och att det finns en hint av Fotsvett…

Beppe: Lim, russin och julafton är det första jag känner och tänker på. Peppar och läder känner jag också.

Kent: Det finns en...

Bilder från vänster: Old Pulteney Ambassador Choice, Sayumi Oyama omgiven av Whiskytower, Hven Tycho’s Star

Vi på WhiskyTower besökte för två veckor sedan Stockholm Beer & Whisky Festival i Nacka, Stockholm.

Efter att på eftermiddagen ha landat på Arlanda efter vår Skottlandsresa skyndade vi oss ut till mässområdet. Eftersom vi endast hade möjlighet att närvara på mässan under torsdag kväll, bestämde vi oss för att koncentrera oss på svenska destillerier och en Master Class med Nikka.

När vi klev in i mässhallen slogs vi av hur fantastiskt stort det var, och det stora antalet människor som gled runt bland alla...