All whisky under märket E.H. Taylor är vad man kallar ”bottled in bond (BIB)”, vilket också tydligt framgår på etiketten. Vad betyder då detta frågar ni er? Det betyder att whiskyn måste vara destillerad under en säsong (jan-jun, jul-dec). Av en destillatör och på ett enda destilleri. Whiskyn måste ha lagrats i ett skyddat lagerhus under statens översyn under minst fyra år och måste buteljeras på minst 100 (U.S.) proof (50%ABV). På flaskans etikett så måste det framgå vart destillering och buteljering skett. För att kallas bonded måste det här skett i USA. I fallet med E.H. Taylor sker ju...

En ny stjärna på den svenska whiskyhimlen är Annelie Huczkowsky som driver den mycket trevliga bloggen Sinnen och Nyanser . Annelie blev tillsammans med Jonas Gyllenpanzaren Stjerna vinnare av Allt om Whiskys rese- och studiestipendium där de fick åka till Old Pulteney och välja ut ett fat som kommer att buteljeras för den svenska marknaden. Detta var också startskottet till att hon startade sin blogg. Vi på Whiskytower gillar hennes charmiga blogg och tog därför kontakt med henne för att få veta mer om tjejen bakom. Läs om hur Annelie ser på sitt bloggande och hur hon upplevde resan till Old...

En single cask från det franska destilleriet Glann Ar Mor . Kornog är namnet när de kokar röksprit. Denna single cask kommer från ett fat som tidigare innehållit sauternesvin och är buteljerad på 46% ABV. Vi har tidigare intervjuat Jean Donnay som äger destilleriet (klicka för länkning). Denna utgåva går tyvärr inte att köpa via Systembolaget.

Kornog Taouarc’h Eilvet 16 sc (46%)

Doft Beppe: En härligt murrig och nästan jordig rökighet. Det är en klart söt doft med mycket apelsintoner och en del russin och plommon spökar i bakgrunden. Det kommer också fram en sälta tycker jag, konstigt nog. Ingefära...

E.H. Taylor destilleras hos Buffalo Trace distillery . Under märket E.H. Taylor släpps det både bourbon, rye och olika limiterade släpp. Gemensamt för alla släpp under märket E.H. Taylor är att de buteljeras alltid på 50% ABV och att de har lagrats i Warehouse C hos Buffalo Trace. Vi kommer denna vecka att prova tre olika E.H. Taylor. Vi har tidigare intervjuat master distiller Harlen Wheatley som ligger bakom alla utgåvor från Buffalo Trace.

Tyvärr så finns det inte någon utgåva av E.H. Taylor att köpa via Systembolaget i Sverige men det kommer in ett par flaskor varje år som går till...

Oberoende buteljerare är firmor som köper fat eller låter fylla egna fat, och ger ut dem under eget namn. Etiketterna är alltid andra än de *officiella buteljeringar som ges ut av destillerierna. En hel del oberoende buteljerare köper fat för att omedelbart buteljerera dem. De större firmorna har dock *WOWGR-certifikat och därmed själva möjligheten att fortsätta lagra inhandlade fat för att buteljera dem när de är redo.

Det finns nästan 600 oberoende buteljerare, om vi litar till databasen whiskybase (595 i januari 2017). De allra flesta är så små och ger ut så små mängder att de inte har medtagits...

Då var den stora dagen inne. Vi ska prova det vi idag kan kalla. ”Vår egen Whisky”. En liten tillbakablick säger att när vi startade whiskyklubben Malty Towers Whisky Association så var intresset större än vad vi hade räknat med. När vi samtidigt erbjöd medlemmarna att teckna sig för andelar i tre whiskyfat så fylldes andelarna omedelbart. Idag har vi 8 fat som vilar i lagerhusen på Box Destilleri (6) och på Smögen Whisky (2)

I november 2013 så fyllde vi tre fat för 30 andelsägare på Box Destilleri i Ådalen. Vi beslöt även att våra fat skulle få namnet...

Nu på fredag den 17 februari är det dags för Highland Park senaste whisky ”Fire” att göra sitt intåg i de svenska whiskyhyllorna....

Den 16 februari släpps Mackmyra Moment Tolv , destilleriets – och Sveriges – första 12-åriga whisky. Allt om Whiskys Andreas Grube har provsmakat.

Moment Tolv har legat tolv år på first fill bourbonfat, och faten är bland de första som flyttade in i Bodås gruva. Whiskyn, som är den tjugoförsta utgåvan i Momentserien, buteljerades under december och januari och den är inte utspädd med vatten, därav en alkoholstyrka på 47 procent. Totalt finns whiskyn i 1500 flaskor, och 1200 av dessa lanseras som webbsläpp på Systembolaget den 16 februari.  Allt om Whiskys Andreas Grube har provsmakat, och så här tycker...

Ice hette den förra utgåvan i Highland Parks serie och nu är det alltså dags för Fire. Inte helt ologiskt kanske. Även denna är inspirerad av en legend och nu av den där Surt – eldjättarnas furste .

Surt försvarade sitt rike med ett stort brinnande svärd som lyste starkare och var varmare än självaste solen. Ja, kulmen av berättelsen är slutkampen mellan gudarna och jättarna. Surt ledde Muspels söner över Bifrost , bron mellan jorden och Asgård och brände ner allt i sin väg. Asgård, gudarnas rike, förstördes i vad som kallas Ragnarök . Världen gick upp i lågor...

I det här numret har våra stipendiater valt ut ett Old Pulteney-fat som ska buteljeras exklusivt för Sverige! Vi har ett stort test av Balvenie, träffar Glenfiddich egen kopparslagare och äter Fredrik Zälls amerikanska fast food (med dryck till förstås!). Det och mycket mer i vårt matiga nummer 1-2017. Kom ihåg att...

Irländsk whiskey är den snabbast växande spritkategorin i världen med en global tillväxt på över 300 procent Irish Whiskey Association december 2016) och nu lanserar Diageo Roe & Co , en ny premium blended irländsk whiskey. Samtidigt meddelas att företaget kommer att investera 25 miljoner euro i whiskeydestilleriet på St. James Gate.

Whiskeyn Roe & Co är uppkallad efter George Roe , en gång världsberömd whiskeytillverkare som var verksam under tidigt 1900-tal. Destilleriet där whiskeyn tillverkades, George Roe and Co , sträckte sig över 17 tunnland på Thomas Street i Dublin och var då Irlands största exportör av whiskey. För...

I senaste numret av tidningen Allt om Whisky berättar vi om Hampus Danielsson och Jacqueline Lundgren som numera driver Konstnärsbaren i Stockholm. Här kommer recepten till deras favoritdrinkar just nu.

Dry Martini

50 ml Tanqueray Gin 0.75ml Noilly Prat Vermouth Rör drinken cirka 15-25 sekunder i ett rörglas. Sila sedan ner i en coupette eller ”v-shape”.

Red Hook

50 ml Valfri Rye (gärna en något starkare variant som Knob Creek) 20 ml Punt e Mes  0.75ml Maraschino Rör drinken cirka 15-25 sekunder i ett rörglas och sila sedan ner i ett cocktailglas.

Russian Tea Party

30 ml Stolichnaya vodka 15...

I en whiskyvärld som många gånger är likriktad och idéfattig valde ett företag att gå en lika enkel som genial väg. Träffa Wemyss som satte smaken i fokus.

Wemyss Malts heter familjen Wemyss’ (uttalas ”weems”) företag i Fife i Skottland. Där på slottet med familjens namn har de residerat sedan slutet av 1300-talet. Deras koppling till whiskybranschen sträcker sig till början av 1800-talet, men det var först 2005 som de på allvar klev in i whiskysfären.

Som whiskykonsument får man ofta mängder av information, utan att få svar på en fråga de flesta ställer sig: Hur smakar den här egentligen?...

Vi besökte destilleriet Glengoyne för två år sedan. Ett mycket välvårdat och vackert destilleri. Grundat 1833. När vi skulle ta en gruppbild (se längst ned i artikeln) befann sig vår kamera i lowlands och vi själva i highlands. Det är nämligen så att den väg som passerar vid destilleriet anses vara gränsen mellan highlands och lowlands. Själva destilleriet ligger i södra highlands och lagerhusen ligger i lowlands.

Vi har provat Glengoyne 21 YO som har lagrats 21 år på sherryfat och som är buteljerad vid 43% ABV. Den kostar 1151 kr på Systembolaget.

Glengoyne 21 YO (43%)

Doft Beppe: En...

Jag börjar känna mig som Alice i Underlandet. Eller, läget är värre: som Neo i Matrix, när Morpheus säger att Neo antagligen känner sig som Alice i Underlandet.

Det här med att skriva en ordbok om whisky leder nämligen sökandet djupt, djupt ner i kaninhålet. Givetvis måste uppslagsordet kornsorter finnas med. Jag menar, vilken ordbok om whisky vore värd sitt salt utan något om sorter som Golden Promise, Maris Otter, Optic och Concerto? Och givetvis måste något ingå om hur kornsorterna har ändrats över tid i whiskybranschen, och några ord om vilka sorters som används idag. Ja, och var det...

Kilchoman Sauternes Cask Matured har legat drygt fem år på fat som tidigare innehållit vin av typen Sauternes. Sauternesviner är söta vita viner från appellationen Sauternes i distriktet Graves som i sin tur ligger i vinregionen Bordeaux. Denna utgåva från Kilchoman är som vanligt icke kylfiltrerad och färgen är naturlig.

Kilchoman Sauternes Cask Matured är buteljerad på 50%ABV och kostar 929kr via systembolaget . Den släpps imorgon den 3 februari på webblansering och det gäller att vara snabb då det endast finns 180 flaskor.

Kilchoman Sauternes Cask Matured.

Doft: Beppe: En söt rök. Honung, smör och sött smågodis. Tuttifrutti vid...

Teeling Single Malt är den tredje utgåvan i premiumintervallet av icke-åldersangiven irländsk whiskey från destilleriet i Dublin. För att skapa en unik karaktär och smak, har destilleriet använt maltwhisky som är upp till 23 år och som har lagrats i fem olika vinfat inklusive Sherry, Port, Madeira, vit Bourgogne och Cabernet Sauvignon.

Teeling Single Malt är buteljerad på 46% ABV och är inte kylfiltrerad. Den kostar 502 kr via Systembolaget .

Teeling Single Malt (46%)

Doft Beppe: Mycket vanilj, frukt, honung och kola. Det finns också en friskhet i doften som jag gillar skarpt. Banan, päron och gröna äpplen. Gräs, blommor och...

World Whisky Forum på Box den 9-10 februari...