I höstas fick jag ett par samples av en whiskybekant, Rolf Andersson. De var från schweiziska Whisky Castle. En annan bekant, Marcus Kainen, hade redan pratat om detta destilleri som whiskyvärldens absoluta bottennapp. Andersson förklarade att detta verkligen var synnerligen hemsk whisky. Klart jag blev nyfiken! Jag har redan provat deras Doublewood , som var just det: synnerligen hemsk. Nu dags för deras singelmalt smoke spelt, en rökig whisky gjord på mältat dinkelvete. (Minns att utanför Skottland inom EU får ”single malt” vara whisky gjord på 100% mältat whatever, inte enbart mältat korn.) Denna Whisky Castle Smoke spelt är lagrad...

I just finished reading a novel by Swedish author Kerstin Ekman, Witches’ rings  (1974). Valfrid is having some problems with his brother Ebon:

– You moron! Valfrid  groaned, and put his hand on his forehead so as to imply that he became dizzy when leaning over the abyss constituted by Ebon’s debility.

When I read press releases about new whiskies, and articles about these new whiskies, it’s not unusual for me to feel like Valfrid. I become dizzy from leaning over the abyss constituted by the debility of the whisky business. The press releases and articles are swamped with the...

Så har den då anlänt: Näcken, den femte och sista whiskyn i Väsenserien. Näcken släpptes den 1 juni av Bergslagens independent bottler och innehåller som de tidigare i serien whisky som producerats på det nedlagda svenska destilleriet Grythyttan. Det är en 6 YO orökig whisky på fatstyrka 58,2% som lagrats på mindre bourbonfat. En flaska på 50 cl går loss på 995 kronor , hur länge den nu fortsätter vara tillgänglig.

Upplagan är nämligen liten, på ungefär 500 flaskor. Med såhär små släpp av whisky, dessutom från ett nedlagt destilleri, hade jag mer än gärna sett att upplagornas storlek hade...

På torsdag är det avspark i Fotbolls-VM. Klockan 14.00 rullar detta magnifika tivoli igång och hela världen lär stå still i en månad. Sverige är väl lika utskällda som 1994, men kom ihåg att vi slagit Portugal, Holland, Frankrike och Italien på vägen till Ryssland. Samtidigt som domaren blåser igång öppningsmatchen är det också säljstart för vårt VM-fat. För första gången någonsin har vi låtit binda fat där rysk ek får möta de klassiska bourbonfaten. Bottnarna är ryssar och kropparna jänkare. Faten är helt unika och vi tror inte att något whiskydestilleri någonsin gjort något liknande eller ens jobbat med...

Vi lovar att göra vårt bästa för att leverera läsvärt och informativt material om whisky, rom och andra destillat. Du kan...

I detta avsnitt av Whiskytower TV så provar vi en nyhet från Macallan. Classic Cut är en utgåva i en begränsad upplaga. Macallan Classic Cut kommer att vara ett återkommande årligt släpp där varje utgåva kommer ha en unik smakprofil. Detta enligt Macallan själva....

Sveriges nyaste oberoende buteljerare heter förmodligen...

Sommarens säsongswhisky från Mackmyra heter Gruvguld. Det är enligt Mackmyra själva en hyllning till deras lagring på små fat i Bodås gruva. Innehållet i Gruvguld är lagrat på 30, 100 och 128-liters fat och är till största del Mackmyras eleganta recept. En liten mängd rök ingår. Åldern på faten är mellan fem och sexton år....

Idag i glaset, en Caol ila – Islays överlägset största destilleri och ett destilleri jag ibland har svårt att förstå storheten hos. (Förlåt, Ronny!) Jag brukar gilla Caol ila, visst, men har samtidigt lite svårt att förstå de som tycker att de gör sådär riktigt fantastisk kanonwhisky (annat än de riktigt gamla utgåvorna som brukar kunna vara amaaaaaazing). Idag provar jag en oberoende buteljering i Elements of Islay-serien, från den tid då de som gav ut den hette Speciality Drinks: Cl ₄ . (Numera heter de Elixir Distillers. Tydligen jobbar jag på att maximera antalet parenteser såhär i inledningen.) Alltså,...

Det händer stora grejer på Sveriges kanske mest intressanta destilleri, Pär Caldenbys härligt rökdränkta Smögen. Genom Tone Skavhaugs blogg The ladies’ share såg jag i förrgår  att hon var nere på destilleriet i Hunnebostrand och hjälpte till med en ny buteljering, samt att processen med att byta från skalrörskondensorer till worm tubs var igångsatt. Whoa, worm tubs?! Denna förändring på Smögen är, minst sagt, spännande. Caldenby själv följde upp med en text om Smögens nya worm tubs på Smögens hemsida . Jag rekommenderar er starkt att läsa den texten.

Jag kontaktade Caldenby och frågade om han hade tid för en...

När undertecknad (Pär Caldenby) designade bränneriet Smögen (Whisky AB) 2009 så var önskemålet att bland annat ha så kallade kylspiraler (Eng. ”worm tubs” eller bara ”worms”), på svenska även kallade ”ormar” efter den form kylspiralen har i sitt stora vattenkar. Problemen var dock att dessa kostar klart mycket mer än de något mer moderna skalrörskondensorerna som är betydligt mindre, samt att det med ”worm tubs” inte hade varit möjligt att göra ett gravitationsbaserat system i bränneriet, utan diverse pumpar hade också krävts för att mata destillatet in i spritpannan respektive till ekfaten.

Så det blev av ekonomiska och systemmässiga krav...

Glenfiddich Winter Storm är ytterligare ett släpp i deras serie av releser med mer experimentell inriktning. Tidigare släpp har varit Glenfiddich IPA Experiment och Glenfiddich XX. Bägge dessa provade  vi i avsnitt 34 och du hittar det avsnittet HÄR .

Men nu handlar det alltså om den 21-åriga Winter Storm. Denna gång har master blender Brian Kinsman låtit lite äldre Glenfiddich fått en 6 månaders slutlagring på fat som tidigare innehållit isvin från den kanadensiska vingården Niagara.

Glenfiddich Winter Storm är redan slut. Dock så finns den på utvalda restauranger hotell och barer i Sverige.

Inlägget WTV 046 – Glenfiddich...

Bröderna Phil och Simon Thompson som driver The Dornoch Castle whisky bar och hotell har startat ett destilleri, Dornoch . Medan de väntar på att kunna sälja sin egen whisky gör de gin och släpper intressanta single casks för att få in medel i verksamheten. Min gode vän Lars Cederbro högg en flaska av denna sherrylagrade single cask blended malt som är 40 år gammal och bjöd på ett sample. Fatet, en sherry butt, gav 150 flaskor. Alkoholhalten ligger på 42,9%.

Single cask men inte single malt, hur funkar det? undrar du nu. Det går alldeles utmärkt; ja det finns...

Detta är den första Johnnie Walker jag smakar på jag vet inte hur många år. Jag är dålig på blended whiskies, det är en brist jag behöver åtgärda.

Just denna är en specialare, det första släppet i en ny exklusiv serie från Johnnie Walker / Diageo: Ghost and rare. Denna har underrubriken ”Brora & Rare” . Okej, ”rare” brukar vara trams, men Brora  är ju verkligen Rare, så låt gå… Normalt brukar en blended av Johnnie Walker-typ innehålla malt- och grainwhiskies från en hejdundrande mängd destillerier. För den här whiskyn har man använt sig av whisky från ”bara” åtta destillerier...

Idag i glaset, en svensk whisky som redan har hunnit bli ökänd på sociala medier. Det handlar om en femårig single malt från det lilla destilleriet Wannborga som fått en finish på portvinsfat. Upplagan är på ynka 300 flaskor och den släpptes på Systembolaget den 2 februari 2018. Den är inte slutsåld än.  En flaska på 50 cl kostar 698 kronor . Den är buteljerad på 43% och heter helt enkelt bara Wannborga whisky.

Wannborga  på Öland är i främsta rummet en vingård och en restaurang, som också blev ett destilleri. Här drog Ingrid Dahlberg ihop med sin man Gunnar...

Ett av de tydligaste minnena från när vi byggde bränneriet och fogade samman hela produktionsapparaten, från maltkross till spritpanna, var att vinkelslipen var det mest frekvent använda verktyget. Mycket rostfritt, mycket slipande och polerande av svetsfogar etc.

Idag har en ny vinkelslip införskaffats – och fått begå premiär. Denna gång genom att kapa av ett antal rör och fogar bland destillattankar och kondensorer. Bränneriet är nu effektivt sett inkapaciterat, det kan idag inte längre producera någonting, eftersom dessa rör är kapade och i en hög på gården utanför.

Men, var lugn. Det är en del av en större plan.

När...

Nikka from the Barrel har utsetts till världens bästa blended whisky vid World Whisky Awards dubbla gånger. Och vid Stockholm Beer & Whisky Festival häromåret piskade den upp den ena ädla singelmalten efter den andra och utsågs till bästa whiskyn alla kategorier.

Hemligheten bakom Nikka from the Barrels stora framgångar står att finna i receptet, som är förvånansvärt enkelt.

Maltwhiskyn från Miyagikyo Distillery bidrar med lättare, gräsiga och blommiga karaktärer. I Miyagikyos berömda Coffeypannor tillverkas också den mjukgörande grainwhiskyn.

Till skillnad från många skotska blendwhiskies har NFTB betydligt högre maltinnehåll, hela 40 procent. Den perfekta balansen skapas genom blandningen av...

Skottlands äldsta nu verksamma oberoende buteljerare heter...

Vi provar i detta avsnitt den senaste utgåvan i Bergslagens destilleris serie av whisky döpt efter olika skogsväsen. Denna gång är det Älva. Liksom den andra whisky som Bergslagen släpper så kommer whiskyn från nedlagda Grythyttans destilleri. Serien kommer att avslutas med Näcken som släpps den 1 juni. Vi provar i detta avsnitt också Bergslagens ekfatslagrade gin.

Bergslagens Älva har en ABV på 57.5% och kostar via Systembolaget 995kr för en flaska på 500m l.

Bergslagens Oak Gin har en ABV på 48% och kostar via Systembolaget 299kr för en flaska på 500 ml .

Inlägget WTV 045 –...