Först ut under vår HP-vecka är Dark Origins.

Namnet på Highland Park – Dark Origins, hänvisar till den smutsiga historian om Magnus Eunson. Magnus var en lokal kyrkvaktmästare som under slutet av 1700-talet bedrev en olaglig whiskyproduktion på samma plats som nuvarande destilleriet står. Han var känd för sina snillrika lösningar för att gömma sin whisky för skattmasen. Finns flera intressanta berättelser om hur han gick till väga.

Highland Park Dark Origins är buteljerad på 46,8% och kostar 549 kr på Systembolaget.

Senior Brand Ambassador Martin Markvardsen säger så här om Dark Origins: ”Dark Origins är en NAS Highland Park. Vi använder...

Highland Park Ambassador’s choice 10yo är utvald och sammansatt av Senior Brand Ambassador Martin Markvardsen , som vi intervjuade inför denna HP-vecka (klicka för att läsa intervjun).

Så här säger Martin själv om buteljeringen: ”Ambassadors choice 10yo AC10 skapades för Systembolaget. Endast amerikansk ek, men en mix av amerikanska sherryfat och bourbonfat. Buteljerad på 46% som ger oss en mjuk delikat malt. Mycket vanilj, honung, citrus och en väldigt fast rök. En utmärkt introduktion till det mystiska Highland Park”

Highland Park Ambassador’s choice kostar 499 kr via Systembolaget.

Highland Park Ambassador’s choice 10 YO

Doft Beppe: En doft av lim,...

Vi fick möjlighet att prova en riktigt bra kvalitetsbourbon tack vare Philipson Söderberg (länk). Det är den ytterst limiterade specialutgåvan Woodford Reserve Master’s Collection 1838 Style White Corn .

Det är den senaste av destilleriets specialutgåvor i den ex­klusiva serien Master’s Collection och denna gång resultatet av Master Distiller Chris Morris enträgna researcharbete och lusläsande av destilleriets gamla anteckningar.

”Med denna Master’s Collection har vi gjort en resa tillba­ka i tiden för att skapa en ny bourbon utifrån vårt destilleris historiska rötter” säger Morris.

Det var just vit majs som användes av whiskeymakarna un­der sent 1830-tal till 1850-tal. Att ersätta...

En av de mer prisvärda Maltwhisky som finns på Systembolaget idag är Tomatin Legacy . Den är lagrad på en blandning av bourbonfat och fat av nyek. Buteljerad på 43% utan åldersangivelse. Kostar 325 kr och finns på de flesta Systembolag .

Tomatin Legacy

Doft Beppe: En kryddig och söt doft är det första som möter snoken. Exotiska sockrade frukter där ananas spelar första fiol. Vanilj dansar in från ett hörn och tar med sig nyanser av citrus, äpplen och kanske ett uns av banan. I bakgrunden känns nyeken mullra med sin kryddighet samtidigt som det finns en doft...

Ett tämligen nytt destilleri på Islay är Kilchoman som grundades 2005 och som har tagit svenska rökälskare med storm. Vi kontaktade ägaren och destillerichefen Anthony Wills för en intervju. Anthony berättar om att han har en bakgrund som oberoende buteljerare innan han beslutade sig för att starta ett destilleri. Han berättar även om samarbetet de hade med Box Destilleri, när Box stod i startgroparna.

Anthony Wills, Founder and Managing Director of Kilchoman Distillery

Hi Anthony! Please introduce yourself to our readers. I’m Anthony Wills, the founder and managing director of Kilchoman Distillery.

What did you work with before you started...

Ailsa Bay låter lite som en sån där soldränkt plats som man besöker i TV-programmet När och Fjärran , men det kan inte vara mer från sanningen. Istället för en lagunvacker havsvik i närheten av ekvatorn, ligger Ailsa Bay Distillery i ett from av industriområde inbäddat i Girvan Grain Distillery. Mer likt ett oljeraffinaderi. Så i själva verket är Ailsa Bay ett destilleri i ett destilleri… Platsen är South Ayrshire nära den skotska västkusten i Lowlands.

Mer information om destilleriet och om den whisky som William Grant & Sons vill skapa, finns att läsa i Beppes redogörelse från sin resa...

Destilleriet Ailsa Bay grundades 2007 av William Grant & sons. Destilleriet är toppmordernt och flexibelt. I skrivandets stund så kokar man 5 olika stilar av destillat. Ett lättare i Speyside stil, typ Balvenie. Ett lite kraftigare destillat, typ Oban. Slutligen kokar man tre rökiga destillat. Det kraftigaste av de rökiga är det som nyligen lanserats som Ailsa Bay.

Ailsa Bay Distillery

Destillerichefen Chris Burges visar oss runt och berättar om detta flexibla destilleri som är stort och avancerat. Pannorna hos Ailsa Bay är 16 st till antalet och är kopior av Balvenies. De styrs av en person per skift i...

Megrez är den fjärde i serien ”Seven Stars” från Spirit of Hven . Det är en mellanrökig singelMaltwhisky, skapad från korn till flaska i det lilla familjeägda destilleriet som ligger på ön Hven mitt emellan Danmark och Sverige.

Whiskyn har fått sitt namn efter stjärnan Megrez i stjärnbilden Ursa Major (Karlavagnen). Den är lagrad på flera olika fattyper och buteljerad på 45% alkoholhalt. Mer information om hur den framställts kan fås genom att läsa på Hvens hemsida, klicka här . Megrez kostar 795 kr på Systembolaget.

Spirit of Hven – Seven Stars No. 4 Megrez

Doft Kent: Tydliga sherrytoner från...

Sist ut för recension under vår GlenDronach-vecka är den riktigt klassiska och sherrydrypande GlenDronach 21 YO Parliament . Den har fått sitt namn från det ”parliament”, eller på svenska, den koloni, med råkor som lever i träden vid destilleriet. Råka är den vackraste av Skottlands kråkfåglar, en hyllad gastronomisk delikatess i delar av landet och känd för att bygga sina bon i grenverk som knappt bär den korpsvarta skönheten.

Glendronach 21 YO Parliament lagras på de ”tyngsta” sherryfaten Oloroso och Pedro Ximenes under minst 21 år. Under en så lång mognad utvecklas en whisky med mycket stor påverkan från fatet och fatets tidigare innehåll....

Ett av speysides mer okända destillerier är Kininvie som ägs av William Grants & Sons. Dess uppgift har sedan invigningen 1990 uteslutande varit att producera maltwhisky till deras blends. Destilleriet i sig är ett plåtskjul lite undangömt i en skogsdunge i närheten av Balvenie som också ägs av Grants. Endast två gånger tidigare har det varit möjligt att smaka Kininvie som en singel malt; 2006 och 2008, då under namnet Hazelwood och i mycket begränsade upplagor. Numera kan vi faktiskt få tag på Kininvie, även om det är i halvbuteljer och ganska så saftiga i pris. Av den 25-åriga Kininvie...

Den tredje recensionen under vår GlenDronach-vecka är GlenDronach 12 YO som har lagrats i kombination på både Pedro Ximinez- och Oloroso-sherryfat. Whiskyn är inte filtrerad vilket gör att den kan bli lätt grumlig vid tillsats av vatten eller is. Den buteljeras vid 43% och har fått sin rika naturliga färg från fatlagringen. Mer info om denna utsökta 12 åring hittar ni här , vilket länkar er till Nigabs hemsida.

GlenDronach 12 YO Original  kostar 499 kr och finns att beställa på Systembolaget .

GlenDronach 12YO Original

Doft Beppe: Här var det härliga sherrydofter. Russin, kanel, mörk chocklad. I bakgrunden känner...

Den fjärde och näst sista recensionen under vår GlenDronach-vecka är GlenDronach 18 YO Allardice som har lagrats på Oloroso-sherryfat i 18 år. Whiskyn är inte filtrerad vilket gör att den kan bli lätt grumlig vid tillsats av vatten eller is. Den buteljeras vid 46% och har fått sin rika naturliga färg från fatlagringen.

GlenDronach 18 YO Allardice finns att beställa på Systembolaget och kostar 949 kr . Om ni vill läsa mer om denna buteljering hänvisar vi till Nigab (klicka för länkning).

GlenDronach 18 YO Allardice

Doft Beppe: En mer distinkt fruktdoft med torkade russin och fikon. Mörk chocklad och smör....

Nr 2 i vår GlenDronach-vecka är GlenDronach 8 YO Hielan’ . I måndags publicerade vi en intervju med Destillerichef Alan Mc Connochie (länk) och igår recenserade vi Peated .

Alla GlenDronach buteljeringar i kärnportföljen har smek- eller tillnamn och man hymlar inte med åldersbeteckningar. Hielan’ är inget undantag. Namnet är högskotsk slang för ”highlander”, och åldern är åtta år. Hielan’ blir den yngsta medlemmen i portföljen och är en blandning av dels distinkta sherryfat (oloroso och PX) dels bourbonfat.

GlenDronach 8 YO Hielan’ är buteljerad på 46% och finns att beställa på Systembolaget för 499 kr . Nigab som är leverantör av GlenDronach...

Denna vecka har vi  GlenDronach-tema , vilket innebär att vi förutom intervjun med destillerichef  Alan Mc Connochie (länk) igår kommer att prova och recensera en buteljering under veckans dagar (tis-lör). De olika buteljeringarna vi fått förmånen att testa av Nigab (länkt) är: Peated, 8 åringen, 12 åringen, 18 åringen och slutligen 21 åringen . Tack Nigab för denna möjlighet!

Först ut bland buteljeringarna från GlenDronach som vi testar är deras senaste nykomling, Peated. Sina första levnadsår har GlenDronach Peated tillbringat på amerikanska bourbon hogsheads på cirka 230 liter för att därefter få en slutlagring på typiska GlenDronska sherryfat, både klassisk Oloroso och den...

Ingen har väl missat att det nästa år kommer en ny mässa till Stockholm – Destillat Stockholm – som den heter. Mässan kommer att arrangeras 17-18 februari 2017 för första gången och platsen är Stockholm Waterfront i centrala Stockholm. Info om mässan, klicka här.

Vi blev intresserad att veta lite mer om denna nya spännande satsning och kontaktade Stanley Wong , VD för Svenska Dryckesmässor. Stanley ställde upp och svarade på några frågor om den kommande mässan.

Stanley Wong – VD Svenska Dryckesmässor

Berätta om bakgrunden till den nya mässan Destillat Stockholm? Bakgrunden är att flera dryckesföretag har signalerat att...

Ny vecka och ny whisky att utforska! Denna vecka kommer vi på WHISKYTOWER att köra med en GlenDronach-vecka . Vi kickstartar med att publicera en intervju med destillerichefen på GlenDronach Mr Alan Mc Connochie . En mycket humoristisk och trevlig person. Dessutom kommer vi under kommande fem dagar testa och recensera 5 olika utgåvor från destilleriet. Så häng med i vår GlenDronach-vecka!

Intervjun med Alan Mc Connochie publicerar vi på engelska, men med en svensk översättning längre ned.

Alan Mc Connochie – Distillery Manager GlenDronach

Hi Alan! Please introduce yourself to our readers? Alan Mc Connochie – Distilleries Manager for...

Vi fick ett sample från Clydesdale för recension. Glenrothes Provenance 10 YO Sherry Cask 46% (Douglas McGibbons & Co Ltd).

Douglas McGibbon har under alla år sysslat med blends och först på senare år specialiserat sig på Maltwhisky. Det var ett enkelt steg att ta när man introducerade Maltwhisky- serien Provenance eftersom Mr Laing och hans två söner, Fred och Stewart, alltid hade njutit av att prova och jämföra kvalitén på de fat dom hade i lager. Genom Provenance så har man lyckats påvisa inte bara skillnaderna mellan olika fat utan även hur det kan variera under säsongen....

Vi kontaktade Anki Ulvmåne , som är en välkänd whiskypersonlighet i Sverige. Anki är utbildad dryckesprovningsledare, whiskybloggare, driver eget företag och är ambassadör för danska Braunsteins privatfat i Sverige. Att hon dessutom hinner med att sin Vlogg ”Lill-lördag med Mrs Wolfmoon” är närmast ett mirakel. Vi var nyfikna på hur hon ser på sitt stora intresse för whisky och fick en intressant intervju med denna mångsysslare med en konstnärliga ådra.

Anki Ulvmåne – Eldvattens monter

Hej Anki, kan du berätta om dig själv för våra läsare? Smakintresserad gift tvåbarnsmamma. Förskollärare sedan snart 20 år, numera frilansande så jag kan styra min...

Ni har säkert sett att Symposion kommer att arrangera en whiskyprovning i samband med Malmö Öl & Whisky Festival. Där ger man oss whiskyälskare möjlighet att provsmaka världens äldsta whisky – Mortlach 75 Years Old Generations . Länk till provningen .

Världens äldsta whisky – Mortlach 75 Years Old Generations

Vi på WHISKYTOWER tycker att det är en fantastisk möjlighet att få prova ”once a lifetime-whisky” och applåderar Symposion till detta arrangemang! Med tanke på vad som kommer att finnas i glasen på denna unika provning tycker vi att priset 3 795 kr är skäligt.

Förutom Mortlach 75 Years Old...

Vi fick ett sample från Clydesdale för recension. Det var en Laphroaig 19yo single cask på 56,5% och som valts ut av Andrew och Scott Laing. Den ingår i serien The First Editions och är destillerad 1996 och buteljerad 2015. Man har under hösten utvecklat förpackningen.

Laphroaig 19yo single cask finns att beställa på Systembolaget för 2198 kr . Mer information om buteljeringen finns att läsa här .

Doft Beppe: Aska och viol. Inte så rökig i doften som jag förväntat mig. En doft som för mig påminner om en granskog efter en regnskur. Friskt och rent. Tycker mig även...