Inmäskningen är närmast regelmässigt något styvmoderligt behandlad, i vad gäller dess vikt för karaktär och kvalitet på whiskyn. Visst stämmer kortversionen relativt väl i sig, d.v.s. att inmäskningen innebär att krossad malt stöps i hett vatten, varvid färdig maltos löses upp i vatten och blir till vört samt stärkelse löses upp i samma vatten och sedan bryts ner av enzymer, till mer maltos – och därpå har man fått möjligheten att jäsa till en alkoholhaltig mäsk. Hurra!
Men inmäskningen är en hel del mer än så. Till att börja med är det den absolut mest arbetsintensiva delen av själva produktionen...
