Så här står det i ett hittills opublicerat, alltomfattande Dryckeslexikon:
”Kölsch – Tyskt överjäst gyllene öl (ale) som har en lätt syrlig men läskande smak. Vanligen serveras det vid cirka 15 grader i smala, raka glas som bara rymmer 0,2 l. Men å andra sidan dröjer det aldrig länge förrän ett nytt gäng Kölsch ställs på bordet. Ibland tillsammans med en ”halv höna”, som i själva verket är en bit ost med Brötchen. Öltypen skyddas av en regeringsförordning från 1985 och får endast produceras av bryggerier i staden Köln.”
Gaffel Kölsch bryggs efter ett anrikt familjerecept och i enighet med...
Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/alltomwhisky/~3/QsKGD4W_D58/
