Efter den besöksintensiva sommarperioden har vi nu ett uppehåll i produktionen under september. Men vi är inte sysslolösa för det, utan väntar mest på svalare väder och de ideala omständigheterna för produktionen – whisky produceras året om, men det görs gärna under den svalare tiden på året. Under det att vi väntar på att löven skall börja falla så håller vi oss dock upptagna av urval av fat och buteljeringar. Detta tar mycket tid i anspråk och måste givetvis bli bra, så det gäller att lägga ner det man kan i det (nämligen sin själ och passion). Mer info om...
