Franska indiebuteljeraren Compagnie des Indes är något av en komet i romvärlden. På relativt kort tid har grundaren Florent Beuchet lyckats etablera en nisch för ursprungskaraktärisk rom som hyllar grundprincipen äkta och elegant utan tillsatt socker eller andra tillsatser.
CDIs single cask-buteljeringar har blivit särskilt omtalade. Florent väljer alltid ut faten själv och är noga med att inte låta eken överskugga rommens ursprungskaraktär.
De två single casks som lanseras nu kommer från klassiska Diamond Distillery i Guyana och från hemligt destilleri i Florida. Båda går i ren och oförvanskad CDI-stil.
”The natural wonderful rum” som Florent brukar säga.
Diamond Distillery,...
Läs mer http://www.symposionhot.com/2019/04/18/akta-och-elegant-utan-tillsatser/
