Hven Sankt IBB Het!
http://tastenote.se/media/reviews/photos/thumbnail/320x520c/04/ca/fe/SINGLE-MALT-WHISKY-Sankt-Ibb-Produktblad-Sv-86-1407067237.jpg
Whisky
Distilleri
Spirit of Hven
Ursprungsland
Sverige
Region
World
Whiskytyp
- Cask Strength
- Single Malt
Destillerad
2011
Buteljerad
2014
Fatbeskrivning
Quercus Petraea/Bergek
ABV (%)
51.4
Antal flaskor
273
Lagrade år
03
Vad besökare tyckte
1 tastenote
(Updated: november 26, 2014)
Poäng
86
Näsa
22
Smak
21
Avslut
21
Balans
22
Whisky
Tastenote titel
Hven Sankt IBB är Spirit of Hvens 4:e utgåva när det kommer till Single Malt. De producerar även Gin och Vodka och annan Organisk sädessprit.
Hven ligger på just ön Hven mitt i Öresund mellan Sverige och Danmark.
Namnet Sankt Ibb är hämtat från öns skyddshelgon, Sankt Jacob (St Ibb, Santiago)
Denna utgåva är gjord på odlat korn som ligger precis utanför destilleriet samt mältat i deras pilot anläggning samt att rökningen skedde med Chinkapin ek från deras gamla fat och lokalt skördad tång.
Ett Kilchoman 100% Islay förfarande om man så vill.
Den är inte kylfiltrerad och har inte heller fått besök av några färgämnen vilket den heller inte behöver i sin mörka mahogny färg med rött hjärta
ENGLISH:
Hven Sankt IBB is Spirit of Hvens 4th edition when it comes to their single malt. They also produce Gin and Vodka and other organic grain spirit.
Spirit of Hven is located on the island of Hven right in the middle of Sweden and Denmark.
The name Sankt Ibb derives from the patron of Hven, Saint James (St Ibb, Santiago).
This edition is made from barley grown just outside the distillery and malted in their pilot plant at the distillery and the peating was done with chinkapin oak from their old barrels and locally harvested seaweed.
A Kilchoman 100% Islay procedure if you like.
It is not chill filtered and no color added which isn´t needed because of it´s dark mahogany color with a red heart
Hven ligger på just ön Hven mitt i Öresund mellan Sverige och Danmark.
Namnet Sankt Ibb är hämtat från öns skyddshelgon, Sankt Jacob (St Ibb, Santiago)
Denna utgåva är gjord på odlat korn som ligger precis utanför destilleriet samt mältat i deras pilot anläggning samt att rökningen skedde med Chinkapin ek från deras gamla fat och lokalt skördad tång.
Ett Kilchoman 100% Islay förfarande om man så vill.
Den är inte kylfiltrerad och har inte heller fått besök av några färgämnen vilket den heller inte behöver i sin mörka mahogny färg med rött hjärta
ENGLISH:
Hven Sankt IBB is Spirit of Hvens 4th edition when it comes to their single malt. They also produce Gin and Vodka and other organic grain spirit.
Spirit of Hven is located on the island of Hven right in the middle of Sweden and Denmark.
The name Sankt Ibb derives from the patron of Hven, Saint James (St Ibb, Santiago).
This edition is made from barley grown just outside the distillery and malted in their pilot plant at the distillery and the peating was done with chinkapin oak from their old barrels and locally harvested seaweed.
A Kilchoman 100% Islay procedure if you like.
It is not chill filtered and no color added which isn´t needed because of it´s dark mahogany color with a red heart
Doft
Öppnar upp men en fyllig doft med tema fruktkompott och det är torkade frukter av aprikos och russin och björnbärssaft. Bakom sötman lurar en snygg kryddighet ihop med jordiga, lätt torra toner av läder.
Otroligt komplex och sammansatt. Ena stunden har vi kaffe, kola och vanilj och i andra stunden lättare toner av örter som salvia, lakrits, grape och mandelflarn.
Inunder detta pyr, om än i nätt utförande, en söt rökig ton som fyller ut en redan komplex doft.
Stundtals viftar en bakomliggande spritig karaktär fram, men detta är inget som direkt stör presentationen.
Bra balanserad doft.
ENGLISH - NOSE:
It starts of with a full-bodied nose with a lot of fruitiness. We got dried fruits of apricot and raisin and some blackberry juice. Behind the sweetness there´s a nice spiciness together with earthy, slightly dry notes of leather.
Incredibly complex and compound. One one hand we got coffee, toffe and vanilla, and on the another some lighter notes of herbs like sage with grape, almond and licorice.
Underneath all this we got a sweet smokiness that fills out an already complex nose.
At times a whiff an underlying alcoholic character, but this is nothing to disrupt the presentation.
Overall a good balance.
Otroligt komplex och sammansatt. Ena stunden har vi kaffe, kola och vanilj och i andra stunden lättare toner av örter som salvia, lakrits, grape och mandelflarn.
Inunder detta pyr, om än i nätt utförande, en söt rökig ton som fyller ut en redan komplex doft.
Stundtals viftar en bakomliggande spritig karaktär fram, men detta är inget som direkt stör presentationen.
Bra balanserad doft.
ENGLISH - NOSE:
It starts of with a full-bodied nose with a lot of fruitiness. We got dried fruits of apricot and raisin and some blackberry juice. Behind the sweetness there´s a nice spiciness together with earthy, slightly dry notes of leather.
Incredibly complex and compound. One one hand we got coffee, toffe and vanilla, and on the another some lighter notes of herbs like sage with grape, almond and licorice.
Underneath all this we got a sweet smokiness that fills out an already complex nose.
At times a whiff an underlying alcoholic character, but this is nothing to disrupt the presentation.
Overall a good balance.
Smak
Komplex smak med fyllig munkänsla. En större dos kryddighet till en början, men övergår till det sötare hållet för att sedan dansa vidare i en kryddig lätt torr ton. Försatt fruktig av röda bär tillsammans med läder, kaffe och nätt kanel.
Inga direkta rök symptom i detta registret.
ENGLISH - TASTE:
Complex and full-bodied taste. Starts of rather spicy but is released to a more sweeter notes. But this is just for a short while. Then again more spiciness and some slight dry notes. It continues to be fruity of red berries, leather some coffee beans and some cinnamon.
Not much of smoke impact here
Inga direkta rök symptom i detta registret.
ENGLISH - TASTE:
Complex and full-bodied taste. Starts of rather spicy but is released to a more sweeter notes. But this is just for a short while. Then again more spiciness and some slight dry notes. It continues to be fruity of red berries, leather some coffee beans and some cinnamon.
Not much of smoke impact here
Avslut
Medellång till lång fyllig eftersmak med söta och lätt torra toner från kaffe, läder men även sötma från körsbär och lätt citron skal. Ganska "köttig" i sin karaktär, eller som det brukar benämnas på engelska: Chewy
Mynnar ut i en gräddig ton av kakao, kaffe, tofee kola och sist en smekning av lakrtispastill.
ENGLISH - FINISH:
Sweet finish with sherry and some lemon zest. Also some dry notes of coffee, leather.
It´s pretty "meaty" in it´s character and with a medium to long finish.
In the end a creamy feeling of coffee, toffee and just a dash of licorice vanilla ice cream
Mynnar ut i en gräddig ton av kakao, kaffe, tofee kola och sist en smekning av lakrtispastill.
ENGLISH - FINISH:
Sweet finish with sherry and some lemon zest. Also some dry notes of coffee, leather.
It´s pretty "meaty" in it´s character and with a medium to long finish.
In the end a creamy feeling of coffee, toffee and just a dash of licorice vanilla ice cream
Beskrivning / Sammanfattning
Ja, detta var ju något helt annat än Urania. Dock har de olika förutsättningar men denna förutsättning föll mig bra mycket bättre i smaken.
Visst, fatet har satt stor prägel på denna utgåva och vissa kanske kan tycka att det är att "maskera" och inte låta grundkaraktären få ta plats. Hur det än är med den saken har Hven Sankt IBB en otroligt sammansatt fyllighet och detta till dess ringa ålder på 3 år.
Jag kan bara gräma mig själv som inte var snabb nog att beställa en flaska då den tog slut samma dag som den släpptes, och det rörde sig om bara någon timme.
Kan starkt rekommendera att prova denna då detta kan vara det bästa vi har från vårt avlånga land.
ENGLISH - CONCLUSION:
Well...this was something rather different from their first release which was Urania. Ok...these two got different conditions but i must admit that this was something else.
The only thing that is bothering me, is that i was to slow to order it on the release day. It sold out in just a few hours so congratulation to all of you who got it.
I strongly recommend you to try it out if you got the chance, and i think i can say that this is one of the best whiskies we got from our country. At least the best i´ve tried so far.
Visst, fatet har satt stor prägel på denna utgåva och vissa kanske kan tycka att det är att "maskera" och inte låta grundkaraktären få ta plats. Hur det än är med den saken har Hven Sankt IBB en otroligt sammansatt fyllighet och detta till dess ringa ålder på 3 år.
Jag kan bara gräma mig själv som inte var snabb nog att beställa en flaska då den tog slut samma dag som den släpptes, och det rörde sig om bara någon timme.
Kan starkt rekommendera att prova denna då detta kan vara det bästa vi har från vårt avlånga land.
ENGLISH - CONCLUSION:
Well...this was something rather different from their first release which was Urania. Ok...these two got different conditions but i must admit that this was something else.
The only thing that is bothering me, is that i was to slow to order it on the release day. It sold out in just a few hours so congratulation to all of you who got it.
I strongly recommend you to try it out if you got the chance, and i think i can say that this is one of the best whiskies we got from our country. At least the best i´ve tried so far.
Var denna recensionen till någon hjälp?
